Диетологи назвали три овоща со значительным содержанием углеводов

11.08.20 23:22Сколько просмотров этой статьи812

В овощах достаточно углеводов, чтобы считать их сладкими.

Об этом говорят диетологи, передает Голос.ua.

Они составили рейтинг «сладких» овощей.

Лидеры по содержанию пищевых волокон, а также морковь и прочие сладкие овощи, которые должны быть ограничены при диете и правильном питании.

Строго говоря, в древнерусском языке любые съедобные плоды растений назывались овощем — понятие “фрукты” не существовало. По этой причине есть исключения. Например, арбуз — это полноценный овощ семейства бахчевые, родственник тыквы и кабачка. Однако в кулинарии его чаще считают фруктом.

В свою очередь, гречка, чечевица и горох, входя в группу бобовых, также являющиеся овощами — но на практике их чаще всего объединяют в понятие “крупы”. Не говоря уже о сухофруктах и бананах — содержание углеводов в них может существенно превосходить салат и огурцы. Плюс, авокадо — это просто плод.

Отдельно необходимо отметить, что реальное содержание углеводов в конкретном овоще всегда варьируется — табличные цифры являются либо усредненными, либо результатом измерения состава конкретных плодов. ГОСТы допускают отклонение указанной калорийности и содержание углеводов от фактической на 10-20%.

Кукуруза — 75 г углеводов на 100 г.

Кукуруза — овощ с наивысшим содержанием углеводов в составе. Причем, подавляющее большинство этих углеводов приходится на крахмал, а клетчатки в 100 г содержится всего лишь 7.3 г. Несмотря на это, кукуруза полезна для пищеварения — плотная оболочка зерен не переваривается, облегчая движение масс по кишечнику.

Картофель — 20 г на 100 г.

В ботаническую группу овощей под названием “клубнеплоды” входит как обычный картофель, так и батат — известный как “сладкий картофель”. Они содержат почти одинаковое количество углеводов на 100 г — около 20 г. Клетчатки в них не более 2-3 г, крахмала — 15.4 г в обычном и 12.7 г в батате, сахара – 0.8 г и 4.2 г, соответственно.

Артишок — 11.4 г на 100 г.

Группа овощей с вкусным названием “десертные” включает артишок, спаржу и ревень. Больше всего углеводов содержится в артишоке — около 11 г на 100 г. Причем, 8.6 из них являются клетчаткой. Спаржа содержит 4 г углеводов (половина клетчатка, половина сахар), а ревень — в зависимости от сладости, но в среднем 4-5 г.

Морковь — 9-10 г на 100 г.

Морковь содержит до 10 г углеводов на 100 г, причем половина из них приходится на сахар — что является причиной высокого гликемического индекса. Этот овощ резко повышает уровень глюкозы в крови, что опасно для диабетиков. Содержание клетчатки — 2.8 г, крахмала — 1.4 г.

Капуста и брокколи — 6-7 г на 100 г.

Любые виды капусты (включая белокочанную, краснокочанную, савойскую, брюссельскую, цветную, кольраби и даже брокколи) относятся к овощной группе капустных. Они содержат 6-7 г углеводов на 100 г, в зависимости от вида и способа выращивания. Не менее 2.5 г приходится на клетчатку, плюс — на сахар (это влияет на сладость вкуса).

Тыква — 6.5 г на 100 г.

Группа овощей под названием “бахчевые” отличается чрезвычайно большим разнообразием. Сюда входит и тыква, и вышеупомянутый арбуз и даже огурцы. В свою очередь, лидером по содержанию углеводов является тыква — в ее составе 6.5 г углеводов на 100 г, 1.4 г сахара и 0.5 г клетчатки.

Баклажан — 5.7 г на 100 г.

Баклажан — один из наиболее древних овощей, употребляемых в пищу. Он был известен как в Древнем Китае (первое упоминание датируется 6 веком), так и во множестве Арабских стран. Однако сложность выращивания делала баклажан достаточно редким и дорогим. Содержит 3.4 г клетчатки и 2.4 г сахара.

Кабачки и огурцы — 3-4 г на 100 г.

Огурцы и всевозможные виды кабачков различной окраски (включая цуккини) содержат от 3 до 4 г углеводов на 100 г — примерно половина от этого числа приходится на сахар, а клетчатки в таких овощах содержится не более 1-1.5 г. Подавляющая доля веса (до 95%) приходится на воду.

Помидоры — 3-4 г на 100 г.

С ботанической точки зрения, помидоры — это ягоды. Собственно, томаты черри это ярко подтверждают. Содержание углеводов, хотя и варьируется в зависимости от сорта, обычно не превышает 4.2 г — половина из которых приходится на сахар. Клетчатки в составе помидоров примерно 1.2 г.

Салат— 3-4 г углеводов на 100 г.

Наиболее разнообразная группа овощей — включающая даже кустарники и комнатные растения. Фактически, это съедобные листья зеленых растений. В среднем они содержат от 3 до 4 г углеводов на 100 г, половина из которых приходится на клетчатку, порядка трети — на сахар.

Лидером по содержанию углеводов в овощах является кукуруза — около ¾ массы ее зерен приходится именно на углеводы. Далее идет картофель, морковь (20 и 10 г соответственно), а в большинстве видов зеленых овощей и салате содержится не более 3-4 г углеводов.

Похожие новости

Митинг в Николаеве против повышения тарифов на "коммуналку"
Обыски в УКСе Николаева

Пятница, 15.01.2021

Закругление верхнее-левое

16:02Владислав Чайка: о депутатстве, об общественной деятельности, о локдауне

14:44В Николаеве снова повысят цену на тепло: сколько теперь придется платить

14:20Украинские студенты уже не смогут окончить ВУЗ с отличием

13:59Локдаун в Украине не продлят, но ограничения оставят,- Шмыгаль

13:41В Николаеве 224 новых случая COVID-19, 6 человек скончались

13:24В Николаевской области мужчина совершил разбойное нападение на женщину

13:06В Николаеве планируют увеличивать количество приемных семей и детских домов семейного типа

12:49В Украине увеличилось количество экологических нарушений, - Госэкоинспекция

12:30Как определить, что у вас уже был коронавирус?

12:13В Николаевской области спасатели ликвидировали пожар в жилом доме

11:55В городах Украины проходит всеукраинская акция против повышения тарифов

11:36В Николаеве на судне нашли нелегалов из Гвинеи

11:18Укравтодор предупреждает николаевских водителей о возможном гололеде

10:5915 января - праздники, факты, традиции, приметы

10:42В Николаеве утвердили тарифы на платные услуги для горбольницы №4

10:25В Николаеве на Варваровском мосту столкнулись восемь автомобилей

10:06Сильное землетрясение в Индонезии: количество жертв увеличивается

09:48В мире количество умерших от COVID-19 превысило два миллиона человек

09:31В Николаевской области грузовик утопил понтонный мост

09:14Отключение электричества в Николаеве: адреса

08:56На Донбассе шесть нарушений режима прекращения огня, ранен военный

08:39Скончался художественный руководитель "Ералаша" Борис Грачевский

08:22Паспорта вакцинации: как и когда будут выдавать в Украине

08:06Курсы валют на 15 января

 14.01

21:40В импортируемых из Польши в Украину куриных крылышках выявили сальмонеллу - Госпродпотребслужба

21:24Общественный транспорт Николаева могут пополнить троллейбусы, запчасти которых изготовлены в России

21:11Назван препарат, который спасает жизни украинцев от коронавируса

20:58В Австралии усыпят гоночного голубя, который преодолел 13 тыс.км, прилетев из США

20:52Программист потерял пароль от флешки с биткоинами на сотни миллионов долларов

20:45Владислав Чайка начал общественный прием граждан

16:10В Кении нашли 16 новых штаммов коронавируса

14:50Цена на игристое вино в Украине повысилась на 20 гривен

14:29В Николаеве на проспекте Центральном загорелся офис ивент-агентства

14:07Украина оказалась в ТОПе несчастливых стран

13:46Что ждет страну после январского локдауна, - Степанов дал ответ

13:25В Николаевской области пожарные ликвидировали пожар автомобиля

13:06Шанс участвовать в Олимпийских играх в Токио получили 11 николаевских спортсменов

12:34Второй McDonalds в Николаеве: стало известно где и когда построят

12:15В Николаеве 274 новых случая COVID-19, 10 человек скончались

11:56Спасатели Вознесенщины ликвидировали два пожара в частном секторе

11:37Николаевские полицейские задержали мужчину, который убил свою жену

11:1814 января - праздники, обычаи, традиции, запреты, именины

10:59Мошенники нашли новый способ воровать деньги с карт украинцев

10:43Спасатели Николаевщины ликвидировали последствия непогоды

10:24Археологи в Ужгороде обнаружили уникальную средневековую монету

10:05Цена борщевого набора: в Госстате назвали стоимость

09:48Каких продуктов следует избегать при COVID-19

09:26На сколько будут штрафовать владельцев бизнеса за отсутствие масок у клиентов и работников

09:09В Украине резко подорожала молочная продукция

08:54Сутки на Донбассе: боевики шесть раз обстреливали позиции украинских военных

08:37Стало известно, когда в Николаевскую область завезут 23 тысячи экспресс-тестов на коронавирус

08:20Трамп стал первым президентом США, которому объявили импичмент дважды

08:05Курс валют на 14 января

 13.01

20:52В Минздраве заявили, что не видят необходимости вводить новый локдаун

20:46В Украине подорожала аренда квартир

20:38Cтало известно, сколько николаевских спортсменов претендуют поехать на Олимпиаду в Токио

20:04Активы Фирташа на $1,4 миллиарда, включая порт “НИКА-ТЕРА”, находятся в залоге у российского фонда – СМИ

15:53Погода в Николаеве: на Крещение похолодает до -14 градусов

15:45Молдова продолжила чрезвычайную ситуацию до середины февраля

15:40Кабмин установил предельные тарифы на газ

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Анонсы и реклама


Митинг в Николаеве против повышения тарифов на "коммуналку"
Обыски в УКСе Николаева