Персик – состав, польза, вред и правила выбора

24.07.18 12:09Сколько просмотров этой статьи5595

Сладкие, сочные, ароматные плоды персика любят взрослые и дети. Его едят в сыром виде, готовят соки и пюре, добавляют в каши и йогурты, сушат, варят компоты и варенье, используют как начинку в выпечку.

Из ядра косточек извлекают персиковое масло, которое применяется в косметологии и при изготовлении ликеров. Измельченные косточки входят в состав скрабов и пилингов.

Персик относится к семейству розовых. Его ближайшие родственники – абрикосы, сливы и яблоки. Недаром его называли «персидским яблоком» и по древней притче им Змей искусил прародительницу Еву в раю.

Родина персиков – Северный Китай. Распространение по странам Азии они получили в первом веке нашей эры, чуть позже они добрались до Европы. В Америку его завез во время путешествия Колумб.

Выведение морозоустойчивых сортов, которые выдерживают температуру зимой до -20°C, позволили персиковым деревьям распространиться по миру. Выращиваются в Украине, Молдавии, на Кавказе и в Средней Азии.1

Состав персиков

Персики представляют собой плоды среднего размера округлой или приплюснутой формы. Кожица бывает гладкой или ворсистой, мякоть имеет разные оттенки желтого и розового цвета.2 Косточка отделяется или не отделяется от мякоти в разных сортах.

В состав персиков входят витамины и минеральные вещества:

Углеводы: фруктоза, клетчатка – 9,5 гр. на 100 гр. Высокое содержание сахара не мешает диетологом включать персики в диеты, поскольку калорийность – 40 ккал. Они вызывают ощущение сытости. Используют как компонент салатов и основных блюд, а также в качестве самостоятельного перекуса.

Железо – 0,3 мг, фосфор – 20 мг, цинк – 0,17 мг. Укрепляют костную ткань, повышают уровень гемоглобина и улучшают память.

Фруктовые кислоты: лимонная, винная, яблочная – 0,7 гр. на 100 гр. Улучшают пищеварение, омолаживают кожу лица, ускоряют обменные процессы.3

Калий – 190 мг на 100 гр, магний – 9 мг, кальций – 6 мг. Устраняют электролитный дисбаланс, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Укрепляют нервную систему.4 Польза персиков

Витамины:

каротин – 162 мкг;

группы В – 0,34 мг;

С – 6,6 мкг;

Е – 0,7 мкг;

К – 2,6 мкг.

Они защищают кровеносную систему. Мощные антиоксиданты связывают свободные радикалы и снижают риск появления раковых заболеваний.5

Флавоноиды и антиоксиданты в составе персиков связывают свободные радикалы, усиливают метаболизм, не дают развиваться раковым метастазам.6

Польза персиков

Польза персиков для мужчин, женщин и детей доказана исследованиями разных ученых. Положительное влияние отмечено на все системы органов.

Для костей

Высокое содержание кальция и фосфора укрепляет костно-мышечную систему, предотвращает развитие артрозов, артритов, ревматизма. Для лечения заболеваний в народной медицине используют листья и цветы персиков, наряду с плодами.7

Для сердца и сосудов

Витамин С укрепляет стенки кровеносных сосудов, растворяет атеросклеротические бляшки, снижает уровень холестерина. Калий и магний нормализуют сердечный ритм, снижают высокое кровяное давление.

Витамин К отвечает за свертываемость крови, фолиевая кислота и железо участвуют в образовании красных кровяных телец.8

Для нервов

Комплекс витаминов группы В и микроэлементов укрепляют нервную систему, благотворно сказываются на работе разных отделов головного мозга, улучшают память. Сладкий вкус и неповторимый запах из комбинации фруктовых кислот успокаивают тревожные состояния, снимают нервное возбуждение, поэтому рекомендуются беременным и детям.9

Для зрения

Высокое содержание каротина – витамина А в персиках, улучшает зрение.

Для кишечника

Комплекс фруктовых кислот способствуют усиленному пищеварению, особенно у людей с пониженной кислотностью. Клетчатка действует как естественный очиститель пищеварительного тракта, улучшает перистальтику кишечника. Рекомендуется людям с повышенным весом, используется для детского питания, начиная с первых месяцев жизни.10

У беременных облегчает приступы токсикоза, детям повышает аппетит, снимает симптомы похмельного синдрома и последствия переедания.

Для диабетиков

Рекомендован к ежедневному употреблению диабетикам. Благодаря высокому содержанию фруктозы, нормализует уровень сахара в крови.11

Для мочевого пузыря

Обладает сильным мочегонным действием, растворяет песок и мелкие камни в почках и мочевом пузыре, выводит токсины.

Для мужчин

Содержит цинк, который необходим при синтезе мужских гормонов, усиливает потенцию, повышает репродуктивную функцию.

Для кожи

Миндальное масло, каротин, витамины А, Е омолаживают кожу, разглаживают морщины, сохраняют ее упругость, задерживают влагу в глубоких слоях кожных покровов. Противовоспалительные свойства помогают в борьбе с экземами, герпесом, другими кожными заболеваниями.

Для иммунитета

Фенольные соединения, антиоксиданты и флавоноиды укрепляют иммунную систему, связывают свободные радикалы, ускоряют метаболизм, предотвращают появление застойных процессов в организме.

Употребление нескольких кусочков персика в день придаст силы, повысит настроение, очистит организм, замедлит его старение.

Вред персиков отмечен при злоупотреблении продуктом. В некоторых случаях следует с осторожностью включать их в рацион:

При желудочно-кишечных заболеваниях с повышенной кислотностью – персики содержат много фруктовых кислот.

Сахарный диабет и склонность к ожирению – диабетикам можно есть персики, но чрезмерно употреблять их не стоит. Следует контролировать уровень сахара в крови и вести учет поступающих калорий.

Индивидуальная непереносимость. Персики не являются сильными аллергенами12, но известны случаи непереносимости. Особенно это касается «мохнатых» сортов, которые на поверхности задерживают пыльцу, которая вызывает аллергическую реакцию.13 Персики могут вызывать легкое расстройство желудка.

При наличии серьезных хронических заболеваний и склонности к аллергиям следует проконсультироваться с врачом.

Как выбрать персики

Спелый персик имеет яркую окраску, без зеленых пятен. Место прикрепления плодоножки должно быть желтым или розовым.

Проще при определении зрелости фрукта ориентироваться на запах – только спелый фрукт издает насыщенный характерный аромат.

Персики часто покрывают химическими веществами для сохранности. Определить это можно, если разломить фрукт: косточка будет сухой и недоразвитой, а мякоть внутри жесткой и обезвоженной.

Конец лета-начало осени – сезон созревания персиков. В остальное время лучше употреблять в пищу консервированные, замороженные или сушеные персики, которые тоже вкусны, но более калорийны, чем свежие.

Похожие новости

в Николаеве состоялся детский инклюзивный показ мод
Заводская администрация выдала 50 приемным семьям сертификаты на приобретение одежды и обуви

Суббота, 12.06.2021

Закругление верхнее-левое

20:26В Николаеве скандальный перекресток Крылова не собираются реконструировать

19:01“Желтый” уровень опасности: в Николаеве и области ожидается резкое ухудшение погоды

18:00В Николаеве проверили техническое состояние маршруток

17:36Нидерланды – Украина: букмекеры назвали фаворита матча Евро-2020

17:02В Николаеве школьники провели эко-акцию

16:23Украина меняет тактику по сближению с НАТО

16:05Надя Дорофеева выпустила клип на новый трек

15:33Праздник 12 июня: какой сегодня день, что категорически нельзя делать

15:15Игры, конкурсы и уборка: в Николаеве состоялся фестиваль «Yard Fest»

14:30“Очередное бюджетное корыто городской власти” и “власти без мозгов”: николаевцы о строительстве троллейбусной линии в Корабельном

14:09Пандемия COVID-19: количество заболевших превысило 175 миллиона случаев

14:00«Формирование бюджета не должно быть междусобойчиком»: Владислав Чайка о сговоре «промэрской» фракции с городскими чиновниками

13:44Одежда из меха: Израиль первым в мире ввел запрет

13:28ДТП у Певромайську: загинув водій мотоцикла

13:07В Николаевской области спасатели ликвидировали пожар хозпостройки

12:39COVID-статистика в Украине: 1 274 новых случаев

12:11Прожиточный минимум украинцам могут поднять вдвое

12:00Владислав Чайка предложил николаевцам фиксировать нарушения большегрузов в городе

11:36Пропавшую ранее 2-летнюю девочку нашли целой и невредимой

11:07На Донбассе погиб украинский военный

10:43В центре Николаева ДТП: есть пострадавший

10:25Вакцинация в Николаевской области: 1 979 человек получили прививки от коронавируса

09:59Укрпочта презентовала марку к Евро 2020

09:34В Николаеве 12 июня ожидается теплая и солнечная погода

09:02Стало известно, сколько николаевцы задолжали за коммуналку

08:40Названы лучшие для жизни города мира

08:07В Николаевской области разыскивается пропавшая без вести 2-летняя девочка

 11.06

20:00Владислав Чайка настаивает на бесплатном детском питании в Николаеве

19:00На Харьковщине ливень смыл асфальт, а Днепр засыпало градом. Фото и видео непогоды

18:19В Украине изменят систему оплаты труда чиновников

17:00“Хотели как лучше, получилось как всегда”: николаевцы о строительстве троллейбусной ветки в Корабельном районе

16:23Названа дата встречи Байдена с Меркель

16:09Победители Евровидения-2021 снялись для модного глянца

15:40Израиль разрешил авиарейсы в Украину

15:18Лучшим боевым медиком стал очаковский "морской котик"

14:54В Николаеве по итогам конкурса выбран возчик мусора

14:30У Миколаєві слідчі повідомили про підозру двом молодикам у розбійному нападі на неповнолітнього

14:11У Миколаєві по вул. Генерала Карпенка продовжується ремонт троурару

13:47"Большая стройка": продолжается ремонт Арбузинской школы

13:29У Миколаєві поліцейські затримали рецидивіста за розбійний напад

13:08Возле Южноукраинска построят новый мост

12:45В Николаевскую область доставили 3,5 тысячи доз вакцины Pfizer

12:19Николаевские спасатели предупреждают о резком ухудшении погоды

11:47Николаеву передали новую спецтехнику

10:59Летняя жара будет усиливаться с каждым годом, - прогноз ученых

10:37В Украине взлетят тарифы на тепло и горячую воду: сколько теперь будем платить?

10:15По результатам второго этапа конкурса "Наша громада" попали 4 ОТГ из Николаевской области

09:5411 июня пройдет открытие XVI чемпионата Европы по футболу

09:33В Коблево пройдет масштабный мультифестиваль "Koblevo Freedom Fest"

09:10COVID-статистика в Украине: 1 603 новых случаев

08:48Поліцейські Миколаєва розшукують безвісти зниклого студента Дмитра Шаламая

08:29Сутки на Донбассе: боевики 12 раз обстреливали позиции украинских военных, один раненый

08:06Где в Николаеве сегодня не будет света: найдите свой адрес

 10.06

20:25Депутат Владислав Чайка провел прием граждан в Ингульском районе

19:20На Николаевщине правоохранители провели операцию "Мак"

18:40В Николаеве запустят всеукраинский проект «Чистые пляжи вместе»

17:50Медицинские маски проверили на эффективность во время кашля

17:00Николаевские синхронистки - бронзовые призеры чемпионата Украины

16:30На таможне назвали главного врага реформы

16:14В Николаеве Варваровка застыла из-за пробок

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Анонсы и реклама


в Николаеве состоялся детский инклюзивный показ мод
Заводская администрация выдала 50 приемным семьям сертификаты на приобретение одежды и обуви