Кулич бабушкин - рецепт проверен годами

03.04.18 18:00Сколько просмотров этой статьи1473Сколько комментариев этой статьи0

Этот рецепт проверен годами. Тесто получается изумительным, лучше не найти!

Продукты (на 12 порций)

Молоко - 0,5 л

Дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г) или дрожжи прессованные - 30 г

Сахар - 2 стакана

Соль - 0,5 ч. ложки

Мука - 9 стаканов

Яйца - 6 шт.

Маргарин - 300 г

Изюм - 150 г

Ванилин - 2 г (по вкусу)

Продукты для рецепта бабушкиного кулича перед вами

Рецепт паски

Все компоненты для теста брать в теплом виде.

Приготовление

Молоко (0,5 л) вылить в кастрюлю. Молоко слегка подогреть (температура около 40 градусов).

Подготовленное молоко вылить в большую миску, где будет тесто, добавить сухие дрожжи (или 30 г обычных дрожжей), 1/2 стакана сахара, размешать.

Муку просеять через сито.

К молоку добавить 3 стакана муки, размешать.

Накрыть миску полотенцем, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы увеличилось в объеме вдвое).

Отделить желтки от белков.

К желткам добавить сахар (1,5 стакана).

6 желтков растереть с 1,5 стакана сахара добела, добавить ванилин.

300 г маргарина выложить в кастрюльку, поставить на огонь. На самом маленьком огне растопить (до теплого состояния).

Белки посолить, взбить.

Опара подошла.

В миску к опаре добавить подготовленные желтки, половину маргарина и белки тоже в тесто.

Добавить еще около 6 ст. муки, перемешать вначале ложкой.

На доску насыпать немного муки, положить тесто.

Тесто месить руками. Руки очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова очистить руки, смазать и месить пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место на 1,5-2 часа.

Изюм помыть, залить кипятком. Потом вытереть полотенцем, обвалять в муке.

Тесто подошло. Добавить изюм.

Вмесить его в тесто.

Формы смазать маслом и обсыпать мукой.

Включить духовку

Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой (форму заполнить на 1/3 тестом), пусть еще немного постоит (около 20 минут).

Формы поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать бабушкины куличи в духовке (не выше 150 град.) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить влажную бумагу.

Кулич по бабушкиному рецепту готов.

Украсить бабушкины куличи по своему вкусу.

Приятного аппетита и Светлой Пасхи!

Похожие новости

На открытый разговор приглашаем Вас в нашу группу в facebook

Реклама

Вторник, 18.12.2018

Закругление верхнее-левое

09:19Жители Юга Украины считают Новый год главным зимним праздником

09:13В Украине сегодня ожидается небольшой снег и гололедица

09:09Генассамблея ООН приняла резолюцию по Крыму

09:07За сутки на Донбассе семь обстрелов

08:23В Николаеве пьяный студент выпал из окна общежития

08:00В декабре украинцам намерены выплатить две пенсии, - проект правительства

 17.12

20:56Суд решил, что компания «Місто для людей Миколаїв» победила в конкурсе незаконно

20:13Участнику «Лиги смеха» из Николаева нужна помощь для реабилитации после тяжелой травмы

19:46Лучшим футболистом мира признан игрок «Аякса»

19:45В День святого Николая одесситов порадуют парадом троллейбусов

17:25Под Одессой люди пытаются выживать в вагонах

16:57В Николаев приедет «сказочный» грузовик Coca-Cola

15:39В Венгрии оппозиционных депутатов выгнали с гостелеканала

15:38Россия не будет воевать с Украиной,- МИД РФ

15:36Во Франции собираются строить самолеты из бамбука

15:22Николаевские власти озадачились Лениным, которого защищает частная собственность

12:10Где и как меняют поврежденные гривни

12:07В Терновке на оживленном участке установят светофор

11:29Николаевский дворец культуры «Корабельный» приглашает на открытие районной елки

11:26Россия прекратила железнодорожные перевозки через Украину

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Самые комментируемые

Самые читаемые

Погода в Николаеве

Анонсы и реклама